手紙_2(アイキャッチ用)
  • 食事情
  • 2017/5/10

生産者からの手紙と花芽のお話。

昨年の11月。 「古来種野菜を食べてください」という本を出版いたしました。その後の反響は?などとよく聞かれるのですが、小さく小さく、本 ...

%e5%8d%97%e9%9d%92%e5%b1%b1%e5%a4%96%e8%a6%b3%ef%bc%88%e3%82%a2%e3%82%a4%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%83%e3%83%81%e7%94%a8%ef%bc%89
  • レビュー
  • 2016/10/23

福井県の冬は美味しくて、益々楽しそうです。「越前がに」の季節が始まる前に、東京で福井の予行演習はいかがですか?

昨日は、福井県の美味しい高級魚『のどぐろ』を使った料理講習会の様子をレポートしました。福井県は「食の國」と言われる通り、海の幸山の幸の宝庫で ...

%e3%81%b5%e3%81%8f%e3%81%84291%ef%bc%88%e3%82%a2%e3%82%a4%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%83%e3%83%81%e7%94%a8%ef%bc%89
  • レビュー
  • 2016/10/22

『今宵は福井をいただきます』〜ふくい望洋楼「のどぐろ」料理講習会〜

10月18日(火)と21日(金)の二日間、東京の服部栄養専門学校で、福井県を代表する美味しい魚「のどぐろ」を使った料理講習会が開かれ ...

y_yamaudo_4(アイキャッチ用)
  • 食事情
  • 2016/5/20

「来年、どちらの、うどにも、会えますように」福井県産、山梨県産、2つの山うどのお話

先日、5月10日、私たちを取材していただいた「ガイアの夜明け」の放送がありました。放送日は各地域によって違い、これから放送という方もいらっし ...

kidachiso_2(アイキャッチ用)
  • キッチン
  • 2015/7/21

季節の仕事 福井県の伝統野菜 木田ちそのしそジュース

昨年の7月初旬頃にご紹介した、福井県の伝統野菜、木田ちそ。(紫蘇)     明治時代から栽培されてきた ...

yoshikawanasu_1(アイキャッチ用)
  • 食事情
  • 2015/7/14

福井県の伝統野菜 吉川茄子

そろそろ、少しずつですが、なすが出始めてきています。 ただ、今年は梅雨の影響をうけている九州地方については、なかなか野菜が出そろってこ ...

rakkyo_7(アイキャッチ用)
  • キッチン活動レポート
  • 2015/6/26

福井県の坂井市三国町特産品 「3年子花らっきょう」を甘酢漬けに

福井県坂井市三国町にある三里浜の砂地で栽培されている、3年子花らっきょう。毎年、とても楽しみしている野菜のひとつ、です。この子花らっきょうは ...

echizen_2(アイキャッチ用)
  • 食事情
  • 2015/6/2

葉ごぼうのひとつ、とても珍しい「越前白茎ごぼう」

福井県坂井市春江町で生産されている越前白茎ごぼうを紹介します。     葉ゴボウを代表する品種 ...

Exif_JPEG_PICTURE
  • 食事情
  • 2014/12/30

福井県の伝統野菜 山内カブ

日本全国に約80品種ほども!存在しているカブ。その形や色は多種で多彩で!これは世界的に誇れる多様性です。warmerwarmerではそのうち ...

Exif_JPEG_PICTURE
  • 食事情
  • 2014/12/27

福井県の伝統野菜 河内赤カブ(こうちあかかぶ)

生命力を感じる、赤い身。そしてそこからのびた茎はグラデーションで葉の緑色へと続きます。 今回は福井県の伝統野菜 河内赤かぶ、をご紹介し ...

Print
  • 食事情
  • 2014/10/25

伝統の福井野菜  杉箸アカカンバの紹介 に続いて、大根とかぶの違い

福井県の伝統野菜、杉箸アカカンバ。敦賀市杉箸地区の集落で生産されています。そこに住むおばあちゃん達が、一生懸命に種をつないでいこうと栽培され ...

Exif_JPEG_PICTURE
  • 食事情
  • 2014/10/12

福井野菜 板垣だいこん

この季節に入り、少しずつ大根の出荷もみられるようになってきました。今年も沢山の種類の大根に出逢えますように、自然の恵が野菜たちに、もたらされ ...

ページ上部へ
ツールバーへスキップ