• キッチン
  • 2014/1/22 05:00:38

7800円のiPhone/iPad料理本『modanist cuisine at home』のコスパって?

iPhoneやiPadのアプリといえば、無料から100円から200円程度。500円ともなれば「高いなあ」という印象ですが、そんな中で7800円(投稿時現在価格)という超?高価格のアプリがリリースされました。しかも料理本。『modanist cuisine at home』はどんなアプリなんでしょう?

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著者はネイサン・ミアボルド(Nathan Myhrvold)という人です。プロフィールを調べてみると1959年にカリフォルニア州で生まれて、14歳で高校修了してUCLAに進学、19歳で数学と地球生物学と宇宙物理学の博士号を取得、23歳でさらに2つの博士号をとって、イギリスのケンブリッジ大学のスティーブ・ホーキンス博士の研究助手に。ホーキンス博士のゴーストライターとして活躍したという話しも。その後にMicrosoft社でコンピュータ科学の専門研究所「Microsoft Reserch」を立ち上げた人物。Microsoftを退社して特許関連の事業をしているそうです。

そんなネイサン・ミアボルドが手がけた料理本が『modanist cuisine』。本についてはTEDで講演している映像をご覧いただくと大変わかりやすい。

調理器具を真っ二つに切った美しい写真が満載、ハイスピードカメラでポップコーンがはじける瞬間をとらえたり、熱伝導方程式から材料の加熱時間は厚さの二乗に比例することを解明したり、肌理の超微細なアイスクリームを液体窒素で作ったり、鴨のローストの完璧な焼き方を科学的に解き明かしたりと、まさに現代的料理のための現代的な本。内容はリッチです。

さて説明が長くなりましたが、この『modanist cuisine』を家庭向けにアレンジした『modanist cuisine at home』を、さらにiPadやiPhoneなどiOS用のアプリにしたものがタイトルのアプリというわけです。アプリの紹介については以下の動画がわかりやすいです。

準備するキッチンツールから調味料からスタートして、28章にわたって科学的にわかりやすく料理法が解説され、動画で様子がしっかりと観察できます。科学的な調理法に基づいたレシピの紹介もたっぷり。レシピ検索もできればキーワードのリファレンスもあったり、レシピの人数分を入力すると必要分量や調理時間が自動的に変化したりと至れり尽くせりです。

なお大元の『modanist cuisine』は定価625ドル(日本のAmazonでは63000円)と料理本としては高額な部類です。家庭向けにした『modanist cuisine at home』は15301円です。それでも手を出すには勇気が必要ですね。

AppStoreでリリースされたのは、<at HOME>版です。価格は7800円。言語は英語です。

内容を知って、元の価格を考えて行くと、7800円も高くない!?
ダウンロードするかどうか一考の価値はあるアプリではないでしょうか。

関連ページ:

Modernist Cuisine:The Art and Science of Cooking
http://modernistcuisine.com/

iTuneの紹介ページは以下リンクからご覧ください。
https://itunes.apple.com/jp/app/modernist-cuisine-at-home/id731685730?mt=8

Text : motokiyo

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