• 健康
  • 2014/6/22 05:00:48

「ふつうダイエット」番外編         惑わされない“ダイエットポリシー”を持ちたい!

改めて、「ふつうダイエット」とは。

(今までのコンテンツはこちらvol.1vol.2vol.3Vol.4vol.5

 

「今日はビール飲んじゃったから、炭水化物は抜きで調整しようっと♪」そんな、間違った考えは通用しない、教科書通りの食事と運動を実践します。

 

とくに食事に関しては、いわゆる「食事制限」はしませんが、三木さんの大好きな揚げ物やラーメンなど脂質の多いものは今までよりは控えめに…

 

しかし、三木さんとライターと、ふと疑問に思うことがありました。

ラーメン屋さんて、なぜか痩せている…。

 

そこで。

本日のミーティングランチは、ラーメン。

「ダイエット中に、随分余裕ですね…」そんな声が今にも聞こえてきそう…

しかし、今日はラーメン界のイチローこと、森住康二さんにそのスリムな体型を維持する秘訣についてお話を伺いにきました。

まずは、一杯。

 

三木「おいしい。しかも、見た目は上品なラーメンだけど、しっかり食べ応えがありました」

森住「そうでしょう。それは、いい油分を、楽しく摂取したから」

三木「お肉もたくさんいただいちゃいました…。いつも、鶏のササミなどを進められているけれど、やっぱり豚は美味しい!」

森住「三木さん、ダイエット中だから気になることは多いでしょうけど、人間って雑食でしょう。野菜だけでなく油分だって必要ですよ。油の質が問題なだけ。良質な油は、からだに潤いを与えるし、何より幸せな気持ちになるでしょう。食事はダイエットのためにあるわけではないですから」

三木「でも、毎日食べたら、やっぱり太るのでは…。森住さん、賄いはどうされているんですか?」

森住「お客様に提供しているものと同じものを、毎日ランチにいただいています。スタッフ全員そうですよ。つまり、味見以外にも1日1杯は必ずラーメンを食べるということです」

三木「それでも、こんなにスリム!かなり運動されているとか?」

森住「三木さん、“ダイエット”にちょっと夢中になりすぎかな。ジムは気が向いたときだけ。オーソドックスな筋トレにバイクを30分くらい。でも、週何回とか決めていません。それよりもね、僕が生涯気をつけていたいのはキッチンでの立ち姿」

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森住「立ち姿がきれいでないラーメン職人は、絶対美味しいラーメンをつくれないよ」

三木「確かに、美しい」

森住「うちのスタッフも全員、これは気をつけていること。でも、週何回ジムに行くか悩む前に、日々姿勢を良くするだけなら、今からはじめられるでしょ」

三木「普段の姿勢は置いておいたまま…、何分有酸素運動できるかに躍起に…」

森住「週2回のジムも大切だけど、日々、ベストな姿勢でその日のエネルギーを使っていく。毎日、片付けていくというか」

三木「森住さん、毎日それだけきちっとされていて、リラックスする時間は…」

森住「これが習慣だから。良い姿勢だってリラックスはできますよ」

三木「習慣…」

森住「そう、習慣。習慣づけば、辛さや悩みはなくなります。今回の企画『ふつうダイエット』もまさにそうじゃないかな。日々の姿勢や、電車で一駅なのか、歩いて一駅なのかが習慣づけば、いわゆるダイエット期間ではなく日々しっかりからだを管理できる自分に変わる。また、毎日同じラーメンの味を出し続けるには、からだが整っていないといけない。味を見るのも、いわば“からだ”ですから。僕にとっては、ラーメンを作り続けることが、からだも管理していく理由になっています。『旨み』や『ラーメン』、『体型』など全て“デザインする”イメージですね」

三木「運動して、筋肉を増やして、ということももちろんだけれど、日々の心がけ、体調管理からこうしてスリムな体型を作っていらっしゃることを目の当たりにすると、“習慣”の大切さがよくわかりました。こうして少しずつ、いろんなダイエット法に惑わされないダイエットポリシーを作っていこうと思います」

森住「頑張ってくださいね!」

三木「ありがとうございました!」

 取材協力:播磨坂もりずみ

http://www.cafecompany.co.jp/brands/harimazaka_morizumi/

落ち着いた街並みの広がる文京区小石川。春には桜並木が有名な播磨坂に「播磨坂もりずみ」はあります。森住さんが食材と向き合い、誠実に創りあげたやさしい味わいの“らぁ麺”は一度食べるとやみつきになるかつお出汁の旨みがたっぷり。

東京都文京区小石川4-15-13 HARIMAZAKAビル1F

OPEN:11:30 – 15:00 / 17:30 – 22:00(L.O14:30 / 21:30) 定休日:火曜日

Text : Eri Sakuma

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