• 食事情
  • 2015/8/21 05:00:15

Ashrafさんのご当地ビーグル偏愛録(第8回:秋田県大館市)

こんにちは! Ashrafです。

秋田県大館市にやってきました。2005年までは「比内町」という自治体だったエリアです。市町村合併によって大館市に編入され、自治体としての比内町は消滅しましたが、合併後も大館市比内町として地名が残っています。

今回はここ大館市比内町で、名古屋コーチンや薩摩地鶏とともに日本三大地鶏に数えられている比内地鶏を使ったB級グルメを探訪したいと思います。

やって来たのは、道の駅「ひない」。国道285号線沿いの市役所支所(旧町役場)の隣にあり、かなり頑張ればJR扇田駅からでも歩いて行ける立地。

駐車場がやや狭く、昼時には満車になることもある。

駐車場がやや狭く、昼時には満車になることもある。

比内地鶏は、大館市比内町の押しも押されもしない名物。近くにあった公衆電話も、ご覧のとおり鶏卵型になっていました。

タマゴ型の電話ボックス。

タマゴ型の電話ボックス。

市役所支所前の道路は、「コケコッコ通り」。

市役所支所前の道路は、「コケコッコ通り」。

比内地鶏の特徴は、肉は身がしっかり締まっていて味が濃く、卵や鶏がらスープにも濃厚な旨味があるということ。秋田の代表的な郷土料理・きりたんぽ鍋のスープにも多く使われています。

ちなみに、「比内鶏」と「比内地鶏」は、別物です。比内鶏は日本固有の原種で、体が小さく飼育が難しく、天然記念物に指定されていることもあって飲食店などにはなかなか出回りません。飲食店で一般的に提供されるのはオスの比内鶏とメスのロードアイランドレッド種を掛け合わせた一代雑種として固定した比内地鶏です。

道の駅「ひない」には正規のレストランがあり、ここでも比内地鶏を使った親子丼などを味わえるのですが、これをB級グルメの括りで扱うと怒られてしまいそうなので、よりB級のムードが漂う軽食スタンド「とっと館」へ。

建物内にイートインスペースがある。

建物内にイートインスペースがある。

まず試してみたのは、比内地鶏を使った焼鳥と、つくね。注文を受けてから、炭火で丁寧に焼きあげます。テイクアウトが基本となる造りの店ですが、イートインも可能です。

焼きたてのアツアツをいただける。個人的には、焼鳥が特にオススメ。

焼きたてのアツアツをいただける。個人的には、焼鳥が特にオススメ。

焼鳥は、モモ・ネギ・ムネ・ネギ・モモを串に刺した「ネギマ」です。1本でモモとムネを両方楽しめるのがいいですね。どちらも歯ごたえが抜群で、特にモモは「ん? これは砂肝?」と思ってしまうほどの弾力があります。肉汁がジュワーッと滴り落ちるようなことはなく、第一印象はどちらかと言えば淡泊なのですが、噛めば噛むほど旨味が染み出てきます。旨味がかなり濃いので、ネギで口休めができるのも良いアイデアだと思います。

一方のつくねは、串ではなく竹べらを使って焼きあげます。持ち手がかなり熱くなるので、やけどに注意。店主が言うには、熱さに気を取られて肉をボトッと落してしまう人が多いのだとか。味覚的には、とてもあっさりしていました。軟骨を入れず、フワフワした食感に仕上げています。

イートインコーナーでは麺類などの販売もあり、月見そばの卵やラーメンのスープにも比内地鶏を使っているそうです。さらにもうひとつ、面白いB級グルメを見つけました。

鮮やかな黄色のソフトクリーム。

鮮やかな黄色のソフトクリーム。

なんと、比内地鶏の卵を使ったソフトクリームです。卵はもともと洋菓子などにも多く使われる食材なので、スイーツに化けても違和感はありません。ネットリと濃厚なバニラソフトクリーム、という印象でしょうか。

ソフトクリームを舐めつつ、店主と少々歓談。私は現在、わけあってスタンプラリー帳を持って道の駅を巡っているのですが、店主は「まだ完全制覇した人を見たことがない。完全制覇したら、ぜひまた寄ってください」とおっしゃっていました。「ひない」が最後の1駅になる確率はかなり低いですからね。完全制覇された方、ぜひスタンプ帳を持って店主に会いに行ってみてください。

 

☆☆お店データ☆☆

「とっと館」

  • JR花輪線扇田駅歩約30分(国道285号沿い)。道の駅「ひない」内
  • 営業時間:9:00~14:30
  • 定休日:冬季の木曜(4~11月は無休)
  • 主なメニュー:焼鳥260円、つくね260円、たまごソフトクリーム300円、月見そば380円、ラーメン520円

Text : ashraf

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