活動レポート

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  • 2016/4/7

warmerwarmer お野菜セットの、いま。Vol.10

久しぶりです、こちらのコーナー。忘れていたわけではないのですが、日々、いろいろと書きたい事がありすぎて、なかなかご紹介できずにいました。 ...

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  • 2016/4/1

食の仕事人第31回 美味しいお味噌の話

栃木県の東部、那珂川町。里山の自然を感じられる場所にある『はるこま屋』さんを訪れました。店主の五月女清以智さんは味噌醸造元の4代目。 ...

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  • 2016/3/27

イメージマップからつづいていく、八百屋のマーケット企画

今、すすめている企画があります。吉祥寺にある百貨店、東急吉祥寺にて、マーケットを開催するのです。昨年の夏に開催した「Yes,Famil!」と ...

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  • 2016/3/26

アクアパッツァで水俣食材を堪能しました!(後編)

後編は料理の紹介が続きます。 日高「前回も使いました美味しい豚肉、モンベールポーク。色々な内臓をゼラチンで固めるコッパという料理があり ...

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  • 2016/3/25

アクアパッツァで水俣食材を堪能しました!(前編)

2016年3月12日に東京広尾のレストラン、アクアパッツァで開催された『~ 初春の水俣・芦北食材を、彩りゆたかなイタリア料理で楽しむ ~』と ...

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  • 2016/3/24

梅仕事のはじまる前に。

関東では、ずいぶんとあたたかくなってきました3月。日の出が早くなり、日の入りも遅くなり、衣類も少しかるく、薄手のものになりましたね。 ...

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  • 2016/3/20

FOODEX JAPAN2016へ行ってきましたレポート!vol.4

3月8日〜11日に幕張メッセで開催された、第41回 FOODEX JAPAN2016へ行ってきました。あいにくの冷たい、雨、でしたが、とにか ...

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  • 2016/3/19

FOODEX JAPAN2016へ行ってきましたレポート!vol.3

3月8日〜11日に幕張メッセで開催された、第41回 FOODEX JAPAN2016へ行ってきました。あいにくの冷たい、雨、でしたが、とにか ...

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  • 2016/3/13

FOODEX JAPAN2016へ行ってきましたレポート!vol.2

3月8日〜11日に幕張メッセで開催された、第41回 FOODEX JAPAN2016へ行ってきました。あいにくの冷たい、雨、でしたが、とにか ...

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  • 2016/3/12

FOODEX JAPAN2016へ行ってきましたレポート!vol.1

3月8日〜11日に幕張メッセで開催された、第41回 FOODEX JAPAN2016へ行ってきました。あいにくの冷たい、雨、でしたが、とにか ...

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  • 2016/3/11

沖縄食材の魅力に触れる旅レポート(第1回)「花と食のフェスティバル2016」

沖縄県最大の食の祭典「花と食のフェスティバル2016」(通称「花食」)が、2月6日(土)7日(日)の二日間、那覇市奥武山公園(おおの ...

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  • 2016/3/6

米の麹をつくってみました。

味噌仕込みの会が近づくにつれて、麹を作りたい気持ちがむくむくと。 どんな風に作るんだろう、 麹とは、なんなんだろう、 それ ...

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  • 2016/3/4

2016年 味噌仕込みの会のこと。

2月! 恒例の味噌仕込みです。今年も沢山の方々が来てくださって、沢山のお味噌ができあがりました。総量45キロの大豆をゆでたくらい! ...

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  • 2016/3/3

食の仕事人第30回復活させるべき道具『経木』

あなたの家の台所に経木(きょうぎ)はありますか? 昔は精肉、鮮魚店で買い物をすれば経木で食材を包んで持たせてくれたようです。 ...

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  • 2016/2/20

べったら漬けをつくってみました。

寒かったり、暑かったり。 先週の東京は20度をこえた瞬間があったほど!まわりでは、インフルエンザが流行っていますけれど、それだけではな ...

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  • 2016/2/19

かほくイタリア野菜調理講習会及び園地見学会レポート!Part2

講演に続いて行われたのは、パネルディスカッション。 テーマは「かほくイタリア野菜の魅力とこれからについて」というもの。司会は服部食育ク ...

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  • 2016/2/18

かほくイタリア野菜調理講習会及び園地見学会レポート!Part1

2016年1月24日、25日と山形県河北町で『かほくイタリア野菜調理講習会及び園地見学会』が開かれました。山形県河北町のイタリア野菜栽培につ ...

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  • 2016/2/2

1月29日の、届いたばかりのお野菜たちを囲んだあれこれ話

warmerwarmerでは、毎週1度、金曜日を出荷の日として、一気に野菜が集まってきます。その時のお野菜セットについて、何度かご紹介してき ...

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