食事情

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iceberg with above and underwater view taken in greenland
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  • 2017/3/22

これなら街のきれいが維持できそう。ゴミを地下にしまってあとから回収するスイスのシステム

スイスで導入されているゴミ収集システムが「氷山の一角」みたいに一部を地表に、ゴミ収納本体を地面に埋める仕組みで見事に景観を守っていて、なおか ...

oyasaiset_1(アイキャッチ用)
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  • 2017/3/21

warmerwarmerお野菜セットの今。 vol.14

気づけば、もう3月。 あっという間に3月となってしまいました。 2月、warmerwarmerの出荷場では、1週間にわたり、延べ ...

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  • 2017/3/18

ああ、納豆甲子園! 第12回 東京都予選 (その8)

世界中の納豆ファンのみなさま、こんにちは!逆にきらいな方にはごめんなさい。 日本中の納豆を集めて最も「納豆らしい納豆」を決める納豆甲子園を ...

05外観(アイキャッチ用)
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  • 2017/3/16

新橋名物『切腹最中』物語vol.2 〜和菓子は「旨い!」が大事

1912(大正元)年創業の老舗の和菓子店、新正堂(しんしょうどう)。お店はかつて、忠臣蔵の浅野内匠頭(あさのたくみのかみ)が切腹したお屋敷の ...

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  • 2017/3/15

Ashrafさんのご当地ビーグル偏愛録(第45回:神奈川県藤沢市)

こんにちは! Ashrafです。 小田急沿線に展開する「箱根そば」にも店舗ごとの違いがあるということを、ご存知ですか? かつて、 ...

miso_3(アイキャッチ用)
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  • 2017/3/14

味噌仕込みの会 2017 と、古来種野菜のごはんたち。

今年もまたやってきました。 味噌仕込みの会です!   昨年も40キロ近く、大豆を茹でたのですが、、、 &n ...

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  • 2017/3/11

ああ、納豆甲子園! 第11回 東京都予選 (その7)

世界中の納豆ファンのみなさま、こんにちは!逆にきらいな方にはごめんなさい。 日本中の納豆を集めて最も「納豆らしい納豆」を決める納豆甲子園を ...

01切腹最中(アイキャッチ用)
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  • 2017/3/9

新橋名物『切腹最中』物語vol.1 〜大ヒットの影に苦悩あり?

新橋名物、『切腹最中(せっぷくもなか)』をご存じですか? ぱっくりと口を開けた最中の中に、あんこがたっぷり詰まっていて、とてもおいしいと評判 ...

食の仕事人EYE
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  • 2017/3/1

食の仕事人第42回 油屋さんが山地にある理由〜菜種サラダ油〜

日本では遺伝子組み換えの食品は普及していない、と思われている方も多いかもしれませんが、実は大豆やコーン、菜種などの油の原料には遺伝子組み換え ...

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  • 2017/2/28

Ashrafさんのご当地ビーグル偏愛録(第44回:大阪府枚方市)

こんにちは! Ashrafです。 ご当地麺を求めてやってきたのは、大阪府枚方市。実は私、はるか昔のことですが、どういうわけかここはラー ...

05移動販売B(アイキャッチ用)
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  • 2017/2/23

一丁入魂! 三善豆腐工房が育む地域の輪 vol.3 〜人間味のある商売を次世代へ

東京都墨田区京島の三善豆腐工房(みつよしとうふこうぼう)は、丁寧に手作りした豆腐で地域の人々に親しまれている町のお豆腐屋さんです。社長の平田 ...

06販売(アイキャッチ用)
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  • 2017/2/16

一丁入魂! 三善豆腐工房が育む地域の輪 vol.2 〜物作りへの思いと可能性

東京都墨田区京島にある人気のお豆腐屋さん、三善豆腐工房(みつよしとうふこうぼう)。前回は、社員の井澤悠(いざわゆう)さんが運転する車に同乗し ...

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  • 2017/2/15

Ashrafさんのご当地ビーグル偏愛録(第43回:大阪府大阪市)

こんにちは! Ashrafです。 夜行バスで、大阪に出陣です。仕事と、趣味のハイキングを兼ねた旅。その手始めに、新大阪駅の在来線改札内 ...

manba - 4(アイキャッチ用)
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  • 2017/2/14

香川県の伝統野菜 万葉(まんば)

香川県の伝統野菜、万葉。 今にも根っこが出てきそうで(出てこないけど)パッと花が咲きそうで(咲かないけど)なんだかとても元気をもらう、 ...

yamaimo - 7(アイキャッチ用)
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  • 2017/2/12

長野県 松代野菜 長芋

私たちが大好きな、長野県松代野菜の長芋が入荷し始めました。 とにかく、この長芋の美味しいこと! その美味しさはこちらでも以前ご紹 ...

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  • 2017/2/11

ああ、納豆甲子園! 第10回 東京都予選 (その6)

世界中の納豆ファンのみなさま、こんにちは!逆にきらいな方にはごめんなさい。 日本中の納豆を集めて最も「納豆らしい納豆」を決める納豆 ...

04配達準備1(アイキャッチ用)
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  • 2017/2/9

一丁入魂! 三善豆腐工房が育む地域の輪 vol.1 〜人から人へ、伝わる思い

町のお豆腐屋さんが減り続けています。大手スーパーの台頭、後継者不足……理由はいろいろありますが、しかし、そんな苦戦が叫ばれる中でも、地域の人 ...

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  • 2017/2/4

ああ、納豆甲子園! 第9回 東京都予選 (その5)

世界中の納豆ファンのみなさま、こんにちは!逆にきらいな方にはごめんなさい。 日本中の納豆を集めて最も「納豆らしい納豆」を決める納豆 ...

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