食事情

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  • 食事情
  • 2017/2/23

一丁入魂! 三善豆腐工房が育む地域の輪 vol.3 〜人間味のある商売を次世代へ

東京都墨田区京島の三善豆腐工房(みつよしとうふこうぼう)は、丁寧に手作りした豆腐で地域の人々に親しまれている町のお豆腐屋さんです。社長の平田 ...

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  • 2017/2/16

一丁入魂! 三善豆腐工房が育む地域の輪 vol.2 〜物作りへの思いと可能性

東京都墨田区京島にある人気のお豆腐屋さん、三善豆腐工房(みつよしとうふこうぼう)。前回は、社員の井澤悠(いざわゆう)さんが運転する車に同乗し ...

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  • 2017/2/15

Ashrafさんのご当地ビーグル偏愛録(第43回:大阪府大阪市)

こんにちは! Ashrafです。 夜行バスで、大阪に出陣です。仕事と、趣味のハイキングを兼ねた旅。その手始めに、新大阪駅の在来線改札内 ...

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  • 2017/2/14

香川県の伝統野菜 万葉(まんば)

香川県の伝統野菜、万葉。 今にも根っこが出てきそうで(出てこないけど)パッと花が咲きそうで(咲かないけど)なんだかとても元気をもらう、 ...

yamaimo - 7(アイキャッチ用)
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  • 2017/2/12

長野県 松代野菜 長芋

私たちが大好きな、長野県松代野菜の長芋が入荷し始めました。 とにかく、この長芋の美味しいこと! その美味しさはこちらでも以前ご紹 ...

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  • 2017/2/11

ああ、納豆甲子園! 第10回 東京都予選 (その6)

世界中の納豆ファンのみなさま、こんにちは!逆にきらいな方にはごめんなさい。 日本中の納豆を集めて最も「納豆らしい納豆」を決める納豆 ...

04配達準備1(アイキャッチ用)
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  • 2017/2/9

一丁入魂! 三善豆腐工房が育む地域の輪 vol.1 〜人から人へ、伝わる思い

町のお豆腐屋さんが減り続けています。大手スーパーの台頭、後継者不足……理由はいろいろありますが、しかし、そんな苦戦が叫ばれる中でも、地域の人 ...

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  • 2017/2/4

ああ、納豆甲子園! 第9回 東京都予選 (その5)

世界中の納豆ファンのみなさま、こんにちは!逆にきらいな方にはごめんなさい。 日本中の納豆を集めて最も「納豆らしい納豆」を決める納豆 ...

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  • 2017/2/2

愛知県 あいちの伝統野菜 愛知白早生たまねぎの出始めです。

このたまねぎのことは、食育onlineのこちらの記事で書かせていただいています。     さらに、写真 ...

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  • 2017/1/31

Ashrafさんのご当地ビーグル偏愛録(第42回:神奈川県横須賀市)

こんにちは! Ashrafです。 前回の投稿では、東京湾フェリーの金谷港を紹介しました。今回はそのアンサー編ということで、もう一方の東 ...

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  • 2017/1/29

鹿児島県の在来野菜 国分大根と開聞岳大根(松原田だいこん)

鹿児島から、とても存在感のある、2種類の在来野菜が届きました。 まず、ひとつめは「国分大根」です。どーん!   ...

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  • 2017/1/28

ああ、納豆甲子園! 第8回 東京都予選 (その4)

世界中の納豆ファンのみなさま、こんにちは!逆にきらいな方にはごめんなさい。 日本中の納豆を集めて最も「納豆らしい納豆」を決める納豆 ...

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  • 2017/1/26

長野県伊那市の寒天作り(第二回)『天草から寒天ができるまで』

前回に引き続き、寒天作りを見せていただきに、長野県伊那市にやってきました。早朝5時、マイナス10度のなか、寒天の老舗・小笠原商店さんのみなさ ...

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  • 2017/1/24

warmerwarmer お野菜セットの今。 vol.13

新年初!お客様へお届けしましたお野菜セットをご紹介します。 前回、ご紹介したのは12月初旬頃。 それと比べると大根などは成熟し始 ...

2017-01-06 09.09.12(アイキャッチ用)
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  • 2017/1/22

長崎長紅かぶ

古来種野菜を見ていると、これがかぶ!? これが大根!? と、驚くことが時々あります。なぜかと言うと、細く長い形をしているのに、かぶ、だったり ...

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  • 2017/1/21

ああ、納豆甲子園! 第7回 東京都予選 (その3)

世界中の納豆ファンのみなさま、こんにちは!逆にきらいな方にはごめんなさい。 日本中の納豆を集めて最も「納豆らしい納豆」を決める納豆 ...

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  • 2017/1/19

長野県伊那市の寒天作り(第一回)『寒い天の下で輝く金色の糸』

和菓子作りやところてんの材料として使われる寒天。 この寒天がどのように作られて、私たちの元に届いているのかに想いを馳せてみたことはある ...

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  • 2017/1/15

Ashrafさんのご当地ビーグル偏愛録(第41回:千葉県富津市)

あけましておめでとうございます! Ashrafです。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 今回は、千葉県富津市・金谷港と神奈川県横 ...

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